Картофельная запеканка с тыквой и сметаной

Очищенный и вымытый карто­фель нарезать небольшими кусоч­ками, посолить, перемешать и ос­тавить на 5 минут, чтобы впиталась соль. После этого обсушить с помо­щью кулинарной салфетки, выло­жить в сковороду с разогретым ра­стительным маслом и зарумянить. Тыкву ополоснуть, очистить от ко­жицы, семян и волокнистой ткани и нарезать маленькимич кубиками. Лук почистить, обмыть и измель­чить. В порционные глиняные гор­шочки положить картофель, затем тыкву и лук, полить теплой смета­ной и хорошо перемешать. Гор­шочки плотно закрыть крышками, поставить в нагретую духовку и за­пекать на слабом огне в течение 40— 50 минут.