Картофельная запеканка со специями

Картофель отварить, воду слить. Довести до кипения 1,75 л молока со сливочным маслом, асафетидой, солью, черным перцем, куркумой и кориандром. Смешать муку и холодное молоко в отдельной посуде. Перелить смесь муки и молока в кипящее молоко. Помешивать, пока молоко приобретет консистенцию густых сливок. Выложить половину ломтиков картофеля в глубокий противень и полить половиной молочного соуса. Сверху положить оставшиеся картофельные ломтики и залить оставшимся молочным соусом.

Выпекать, пока запеканка не станет мягкой, а сверху не приобретет коричневую окраску.