Картофельное пюре с квашеной капустой и копченостями

1. В большой кастрюле довести до кипения примерно 2 л воды, выложить в кастрюлю бекон, варить 5 минут.

2. Выложить в кастрюлю картофель, черный перец и насыпать щепотку соли. При необходимости долить воды, чтобы ее уровень покрывал содержимое кастрюли.

3. На картофель выложить капусту, а на капустную подушку выложить сардельки, готовить на медленном огне 30 минут.

4. Достать из кастрюли сардели и бекон. Картофель и капусту откинуть на дуршлаг, зарезервировав жидкость. Картофель и капусту переложить обратно в кастрюлю.

5. Размять картофель с капустой до пюреобразного состояния. Добавить молоко, сливочное масло и достаточное количество воды (в которой варился картофель), чтобы пюре приобрело подходящую для вас консистенцию.

6. Подавать пюре с сарделями и беконом.