Картофельное пюре с листовой капустой и колбасой

Вот такая была копченая колбаса.

1. Капусту помыть, удалить грубые стебли, а листья нашинковать соломкой.

2. Бланшировать капусту в кипящей воде в течение 10 минут, затем осушить.

3. Картофель сложить в большую кастрюлю, залить водой, чтобы ее уровень лишь покрывал картофель. Положить в кастрюлю с картофелем бланшированную капусту и колбасу, накрыть крышкой, готовить на среднем огне 30 минут.

4. Достать колбасу из кастрюли. Картофель и капусту откинуть на дуршлаг.

5. Картофель и капусту положить обратно в кастрюлю, размять до пюреобразного состояния, добавить молоко и масло, хорошо перемешать. Посолить и поперчить пюре по вкусу.

6. Подавать картофельное пюре с резаной колбасой. В каждую порцию картофеля можно положить дополнительно немного масла.