Картофельные котлеты классические

Отварить 1 кг картофеля, очистить, размять или пропустить через мясорубку. Добавить муку, желтки, нарубленную зелень, перец, чеснок. Тщательно перемешать и при помощи мокрой ложки уложить на смазанный маслом противень, сверху - слой сметаны. Запечь в духовке. Подавать на стол с зеленью и грибным соусом.