Картофельные котлеты с брынзой и сырным соусом
Котлеты из картофеля и брынзы по вкусу похожи на куриные. К этим котлетам отлично подходит ароматный сырный соус.
Ингредиенты
| Картофель - 0,5 кг |
| Брынза коровья мягкая - 0,5 кг |
| Желтки яиц - 3-5 шт. |
| Чеснок - 3-5 зубков |
| Соль - 1 ч. ложка |
| Мука для панировки - 200 г |
| Сухари для панировки - 200 г |
| Масло растительное - 5 ст. ложек |
| Для соуса: |
| Молоко - 200 мл |
| Сыр - 100 г |
| Мука - 0,5 ст. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить картофельные котлеты с брынзой:
Картофель очистить, нарезать, отварить в воде с 0,5 ч. ложки соли. Воду слить.
Брынзу мелко нарезать.
Смешать картофель и брынзу, размять мялкой или измельчить блендером.
Добавить желтки яиц. Выдавить чеснок. Все тщательно перемешать.
Картофельную массу ложкой выкладывать в тарелку с мукой. Тщательно обвалять в муке со всех сторон, формируя котлетки размером куриное яйцо.
Затем обвалять котлеты в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть масло. Жарить картофельные котлеты на среднем огне до золотистой корочки - сначала 5 минут с одной стороны, затем 5 минут с другой стороны.
Для соуса: сыр натереть на мелкой терке.
Молоко нагреть.
Понемногу добавить муку и сыр, тщательно перемешать.
Взбить соус блендером.
Картофельные котлеты подавать с салатом и сырным соусом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru