Картофельные котлеты с грибным соусом

Приготовить картофельную массу как для пюре, только без молока. Добавить 1 столовую ложку масла, желтки, соль, тщательно размешать и, пока масса еще теплая, сформовать котлеты. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на предварительно разогретой с маслом сковороде. Отдельно к котлетам подать грибной соус.