Картофельные котлеты с сыром

Сваренный и охлажденный картофель и сыр пропустить через мясорубку. В эту массу добавить одно яйцо, панировочные сухари и зелень. Все хорошо перемешать и приправить по вкусу солью и перцем. Сформовать котлеты толщиной 2 см, обвалять в яйце, сухарях и жарить на растительном масле. Котлеты можно подавать с томатным, укропным или сметанным соусом.