Картофельные погачи по-венгерски

Сливочное масло растереть с мукой, смешать с желтками, сметаной и отварным картофелем, пропущенным через мясорубку. Тесто хорошо вымесить.

Затем раскатывать тесто три раза, заворачивать и каждый раз ставить в холодное место на 30 минут. В последних раз раскатать в пласт толщиной с мизинец, вырезать кружочки, выдержать их еще 30 минут, затем смазать яйцом (желтком).

Выпекать в разогретой духовке при 175-180 градусах. Подавать горячими.