Картофельный гуляш

картофель очистить, вымыть и нарезать большими кубиками, положить в кастрюлю, посолить, добавить пассированный на свином сале лук; залить двумя стаканами бульона или воды, тушить под крышкой до полуготовности. затем прибавить припущенные, нарезанные дольками, очищенные от кожицы и семян соленые огурцы и продолжать тушить. за 10—15 мин до готовности добавить нарезанные свежие помидоры, мелко рубленный чеснок и сметану. подать гуляш с зеленью петрушки или укропа.