Картофельный пирог с фаршем

Как приготовить картофельный пирог с фаршем:

Первым делом нужно все продукты помыть и почистить.
Лук нужно порезать кольцами и разобрать на отдельные колечки. Морковку тоже режем кругляшками, не сильно тонкими.
Отправляем лук и морковь в сковородку и готовим зажарку.

Когда овощи "схватились", добавляем фарш и готовим нашу начинку. Солим, перчим, приправляем. Жарим до готовности.

Очищенный картофель режем на тоненькие колечки, лучше на специальной терке, ну или ножом. Зелень измельчаем (я использовала сухую).

Для теста: в муку добавляем яйца, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.
Потом добавляем немного кефира, молока, воды. Нужна консистенция сметаны. Тестом мы будем заливать начинку. Поэтому оно должно проникнуть везде. Если получилось слишком жидким - добавьте еще муки.

Температуру духовки устанавливаем на 180 градусов. Пирог ставить будем в середину.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я для этого всегда использую манку). Половину картофеля выкладываем плотным полотном в форму.

Далее выкладываем все, что у нас в сковородке. Морковь можно вытащить наверх. Присыпаем половинкой зелени (по желанию).

И снова полотно из картофеля. Солим, перчим, приправляем. Тут оставшейся зеленью посыпаем.

Хорошенько заливаем нашим тестом. Пропитано должно быть все, что находится в форме.

Отправляем в духовку минут на 40. Через полчаса картофельный пирог с фаршем нужно проверить "спичкой". Если не хватает цвета, а внутри все пропеклось, то добавить температуру.
Когда картофельный пирог с фаршем приготовится, не вынимайте сразу из духовки, пусть постоит минут 20))
Приятного аппетита!
Ваш Поваренок Лиза!