Картофельный пирог

Plyonka

Замечательный пирог из песочного теста, с картофельной начинкой.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты изделий из теста Пироги Блюда из перца Тесто Тесто для пирогов Картофельные пироги Пироги с сыром Пироги из песочного теста Песочное тесто

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное - 100 г

Сливки жирные (у меня были 38%) - 50 мл

Мука - 175 г

Разрыхлитель - 3 г

Для начинки:

Картофель средний - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 0,5 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 4 зубка

Зелень - по вкусу

Сыр копчёный - 50 г

Сливки жирные - 100 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль

Перец

Пирог делала по рецепту Насти Somo. Я его немного переделала под себя, и он у меня перестал быть луковым и превратился в картофельный)

Фото рецепт

Муку просеять с разрыхлителем, растереть с маслом в крошку. Влить сливки.

Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Картофельный пирог: Готовим начинку. Картошку сварить в мундире до полуготовности. Очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой - обжарить до мягкости. Чеснок мелко порубить. Покрошить зелень. Взбить сливки с яйцом, посолить, поперчить. Достать тесто, раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Выложить начинку и аккуратно перемешать. Залить сливками. Посыпать тёртым сыром. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 30-40 минут, до готовности.

Готовим начинку. Картошку сварить в мундире до полуготовности. Очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой - обжарить до мягкости. Чеснок мелко порубить. Покрошить зелень. Взбить сливки с яйцом, посолить, поперчить.

Достать тесто, раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Выложить начинку и аккуратно перемешать. Залить сливками. Посыпать тёртым сыром.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 30-40 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться: