Картофельный салат по-итальянски

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарезать кубиками. Салат перебрать, вымыть и просушить.

Смешать уксус, горчицу, соль и перец, развести растительным маслом.

Бекон поджарить до хрустящего состояния.

Картофель перемешать с соусом, добавить салат, брынзу и помидоры, сверху посыпать кедровыми орешками и беконом.