Картофельный салат по-итальянски

Хорошо вымыть картофель, варить в кожуре около 25 минут. Слить воду, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Картофель и каперсы положить в салатницу. Помидоры вымыть, разрезать пополам, из оливок вынуть косточки, мелко нарезать сардельки. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры, оливки, сардельки и лук тоже положить в салатницу, перемешать.

Слегка взбить уксус с маслом, солью и перцем и залить этим соусом салат. Дать 30 минут настояться. Подавать салат, украсив майораном.