Картофельный салат

Основное блюдо на традиционном летнем пикнике, картофельный салат готовится достаточно просто. Добавьте несколько каперсов или нарубленный свежий фенхель для особенно пикантного вкуса.

На 4-6 порций потребуется:

— 4-6 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками;

— 1 ч. ложка соли;

— 1 зеленый или красный перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию);

— 1 нарубленная веточка сельдерея (по желанию);

— 1/2 ч. ложки паприки;

— 250 мл майонеза без яиц.

Варите картофель в кипящей соленой воде, пока он не станет мягким; не переварите. Слейте и оставьте охлаждаться. Когда картофель остынет, добавьте другие ингредиенты и немного потолките, старайтесь не размять картофель слишком сильно. Подавайте охлажденным.