Картофельный суп обыкновенный

30 минут (подг. 20 минут) 6 Практика

Ароматный овощной суп будет сытнее, если заправить его сметаной.

Поделиться:

Блюда из картофеля Рецепты первых блюд Супы Супы с овощами Суп картофельный Суп овощной

Вода - 1,5 л

Картофель - 4 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Сельдерей - 1 шт.

Пастернак (по желанию) - 1 шт.

Зелень петрушки - 0,5 пучка

Масло растительное - 2 ст. ложки

Желток - 1 шт.

Сметана - 0,5 стакана

Подготовить продукты.

Белые коренья очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть. Подготовленные овощи, разрезать на 4 части.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить коренья, пассеровать, помешивая на среднем огне до мягкости (5-10 минут).

Вскипятить воду. Выложить коренья, довести до кипения.

Картофель отварить в воде до мягкости (10-15 минут).

Отдельно смешать в суповой миске сметану и яичный желток.

Когда картофель сварится (за 2 минуты до готовности), к горячему супу прибавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану. Довести до кипения.

Нарезать зелень.

При подаче в каждую тарелку добавить мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

Поделиться: