Картофельный суп-пюре с луком и беконом

Как приготовить картофельный суп-пюре:

1. Полоски бекона обжарить до хрустящего состояния с обеих сторон. Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы стек жир, а затем раскрошить полоски бекона на мелкие кусочки. Жир оставить в сковороде.

2. Картофель отварить в курином бульоне до мягкого состояния, в течение примерно 15 минут.

3. Тем временем в сковороду с жиром высыпать лук и готовить на средне-слабом огне около 8-10 минут, до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты. Немного лука переложить в отдельную тарелку.

4. Вареный картофель размять с помощью картофелемялки в неоднородное пюре. Ввести в пюре молоко, 1/4 чайной ложки перца, раскрошенный бекон и лук из сковороды. Подогреть суп-пюре картофельный на медленном огне.

Подавать суп-пюре картофельный в порционных тарелках с зарезервированным луком и дополнительными кусочками бекона (по желанию).