Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи
Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи подается с крутонами.
Поделиться:
Блюда из картофеля
Блюда из сыра
Рецепты первых блюд
Супы
Супы с овощами
Суп картофельный
Суп-пюре
Суп-пюре картофельный
Блюда из брокколи
Суп из брокколи
Ингредиенты
| Лук репчатый (рубленый) - 1 шт. |
| Сельдерей черешковый (рубленый) - 2 стебля |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Бульон куриный - 2 стакана |
| Сливки - 2 стакана |
| Картофель (чищеный и рубленый) - 900 г |
| Лавровый лист - 2 шт. |
| Вода - 2 стакана |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Капуста брокколи вареная (разобранная на соцветия) - 2 стакана |
| Сыр чеддер (измельченный на терке) - 2 стакана |
| Крутоны - для подачи |
1. В толстостенной кастрюле на оливковом масле обжарить лук с сельдереем в течение 3-5 минут. Залить овощи бульоном, водой и сливками, выложить в кастрюлю картофель и лавровый лист, посолить и поперчить. Довести до кипения, варить суп минут 10.
2. Удалить из кастрюли лавровый лист, а суп пюрировать блендером до однородного состояния.
3. Снова поставить кастрюлю на плиту, довести суп до кипения, выложить в кастрюлю брокколи и сыр, перемешать, готовить пару минут. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать с крутонами.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru