Картофельный суп-пюре

Морковь и лук очистить, измельчить и поджа­рить на растопленном сливочном масле до мягкости. Посолить. Зелень помыть, мелко порубить. Картофель на­резать соломкой, залить холодной водой и варить в течение 15—20 мин. Посолить и поперчить, добавить обжаренные морковь и лук. Подавать суп со сливочным маслом, посыпав рубленой зеленью.