Картофельный суп с баклажанами

Баклажаны и сельдерей нарезать кружочками, полить растительным маслом и 50 мл сливок и тушить 15 минут под крышкой при полной мощности. Добавить нарезанный кружочками картофель, посолить, поперчить, залить водой, чтобы покрыть овощи, и варить 7 минут после закипания. Измельчить в миксере. Добавить молоко, остаток сливок, очищенные и нарезанные кубиками томаты, прогреть, не доводя до кипения. Готовый густой суп заправить сливочным маслом. Подавать с поджаренными кубиками белого хлеба и по желанию с ломтиками колбасы.