Картофельный суп с гренками и брынзой

Картофель порежьте кубиками, лук и чеснок нарежьте мелко. Картофель поварите и пропустите через сито. Охладите и взбейте пюре миксером. Лук и чеснок обжарьте на сливочном масле в течение 10 минут. Затем переложите пюре в кипящий куриный бульон и варите 20 минут. Отдельно потушите кружочки моркови и добавьте их в конце варки вместе со сливками.

Хлеб порежьте кубиками и обжарьте в масле до золотистой корочки. При подаче положите в каждую тарелку по несколько гренок, немного сыра или брынзы. Можете также украсить блюдо листиками зелени.