Картофельный торт

7 яичных белков взбить в посуде на пару, снять с огня, домешать тертую цедру и сок из лимона, картофельное пюре и яичный желток. Заполнить массой смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.