«Каша для вундеркиндов»

Сварите гречневую кашу. В течение 5 мин держите мозги под холодной водой, затем снимите с них пленку, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, положите лавровый лист и перец, влейте уксус и поставьте варить. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10— 15 мин. Мозги выньте, тонко нарежьте, обваляйте в муке и поджарьте на сковороде. Затем добавьте кашу и жарьте еще несколько минут.