Каша гречневая с луком

Вскипятить воду, посолить, засыпать гречневую крупу. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить и накрыть крышкой. Варить кашу в течение 20—25 мин. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мел­кой терке. В сковороду положить растительное масло или маргарин, хорошо разогреть, обжарить лук и мор­ковь. За 5 мин до готовности кашу посыпать молотым черным перцем, смешать с луком и морковью. Перед подачей посыпать гречневую кашу мелко нарезанной петрушкой. Эта каша обычно подается с гуляшом из баранины.