Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)

Подготовить продукты по рецепту тыквенной каши с пшеном.

Как приготовить кашу из тыквы с пшеном:

Тыкву вымыть, очистить и нарезать кубиками с ребром 1 см. Вес очищенной тыквы должен быть примерно 700 г

Мелко нарезать очищенную тыкву, положить в жаростойкую посуду (казан), залить водой и варить до мягкости (10 минут).

Перебрать пшено, залить его кипятком. Тщательно промыть. Слить воду.

Повторить 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной.

Подготовленное пшено всыпать в посуду с тыквой, посолить по вкусу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой.

Варить тыкву с пшеном еще около получаса на слабом огне.

Включить духовку и разогреть ее до 150-180 градусов.

Духовку выключить.
Загустевшую кашу поставить в средне нагретую духовку и дать упреть (30 минут).

Подать тыквенную кашу с пшеном теплой с густой некислой сметаной или с домашним квашеным молоком.