Каштановое парфе

Масса для парфе:

Взбить желтки, сахарный песок, ванильный сахар, ром, каштановую массу и соль.

Взбить белки с сахарным песком.

Смешать обе массы и добавить в них взбитые сливки.

Заполнить 3 выложенные пищевой фольгой полукруглые формы (500х90х60 мм), разровнять, заморозить.

Приготовление:

Выложить взбитые сливки на тарелку, сверху положить каштановый фарш.

Парфе перевернуть, фольгу удалить.

Разделить на порции, приправить бузиновым соусом.