Каштаны в карамели

С крупных каштанов сними первую кожу, вари их в воде столько, чтобы вторая сошла свободно. Развари сахар в карамель и содержи на слабом огне, чтобы не остыла. Клади каштаны одни за другим в сахар и переворачивай ложкой. Вынимая каждый, воткни на острую тоненькую лучинку, чтобы карамель засохла на воздухе.