Каштаны в красном соусе

Каштаны очистить, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости. Мучной соус: муку обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту, влить бульон. Приготовить овощной соус: очистить лук, морковь, помыть петрушку. Морковь натереть на мелкой терке, остальные овощи нашинковать. Обжарить все на растительном масле. Перемешать жареные овощи с мучным соусом, 1фиправить лавровым листом, перцем, посолить и влить вино. Выложить в кастрюлю и тушить на слабом огне под крышкой в течение 30 мин. Залить каштаны соусом, и блюдо готово!

Поделиться:

Ингредиенты

каштан 15 шт.

бульон мясной 2 стакана

масло сливочное 20 г

мука 1 ст. ложка

луковицы 1 шт.

морковь 100 г

корень петрушки 4 шт.

томат-паста 1 ст. ложка

вино виноградное 3 ст. ложки

лавровый лист 2 шт.

масло растительное сколько уйдет

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: