Каштаны в молоке

Очистить каштаны от кожуры, залить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы легче было удалить с них кожицу. Затем с ядер каштанов снять кожицу, залить их молоком, закрыть крышкой и варить 30—40 минут до готовности, добавить муку, обжаренную на сливочном масле, соль, сахар, все хорошо размешать и довести до кипения.