«Каталонский аквариум»

На ночь замочите зеленый горошек. Шпик и мясо залейте 2 л холодной воды и поставьте варить. Через 30 минут добавьте горошек и приправы. Спустя час (мясо почти готово) добавьте нашинкованные картофель, морковь, лук, чеснок и капусту, порезанную тонкими полосками. Нарезанные помидоры добавьте через 10 минут, варите до готовности. Мясо выньте и отделите от костей. Измельчите сардельки и добавьте в суп, дайте еще раз закипеть. Суп разливайте горячим, посыпьте зеленью петрушки, а по желанию и сыром.

Поделиться:

Ингредиенты

сардельки копченые 2 шт.

говядина с костью 250 г

свинина 150 г

телятина 150 г

шпик (шпиг, шпек) 150 г

горошек зелёный 150 г

морковь 350 г

капуста 0.5 кочана

картофель 4 шт.

луковицы 2 шт.

помидоры 2 шт.

чеснок 1 зубчик

перец чёрный 5-6 горошин

зелень петрушки 2-3 ст. ложки

или сыр тёртый 2-3 ст. ложки

лавровый лист по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: