Кайзеровский омлет

1Яйца, молоко, муку, сахар и корицу соединить, взбить и вылить на разогретую со сливочным маслом сковороду. Жарить, пока снизу не образуется хрустящая корочка, и перевернуть. Посыпать омлет распаренным изюмом, разобрать с помощью двух вилок на небольшие кусочки и дожарить вторую сторону.