Казан кабоб Узбекский (баранина с картофелем)

Казан кабоб Узбекский (баранина с картофелем)

2 часа 6

Сочная баранина с картошкой. Мое любимое блюдо. Я сам повар, но такое блюдо, такой вкус, не пробовал за свои 29 лет. Советую любителям мяса. Если хотите сочнее, картошку кладите под мясо. Если хотите зажаристое блюдо, то мясо кладите под картошку.

Поделиться:

Ингредиенты

Баранина - 2 кг
Картофель - 1 кг
Курдючный жир - 250 г
Лук - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Берем баранину, ребро или те части, которые состоят из костей и мяса с умеренным жиром. Разрезаем на куски по 120-150 г.

В холодный казан кладем тонко нарезанный курдючный жир. Сверху жира кладем приготовленную картошку. И сверху картошки - куски мяса, так, чтобы мясо перекрыло всю картошку. Добавим лук репчатый, потом посолим, поперчим черным молотым перцем и посыпем семенами кунжута.

Накроем крышкой так, чтобы плотно закрыть казан. Ставим на газ. Огонь должен быть умеренно большим. Как начнет казан шипеть, газ убавляем до минимума. Примерно через 2 часа блюдо готово.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru