Кефаль по-венгерски

Рыбу посолить и нашпиговать салом. Кастрюлю с толстым дном смазать маслом, положить нарезанный ломтиками картофель, а свер­ху рыбу, прикрыть ломтиками сладкого перца, свежих помидоров, залить сметаной и растопленным сливочным маслом. Запечь в ду­ховке и в горячем виде подать к столу.