Кекс миндально-фруктовый

Растереть яйца с сахаром в густую пену, добавить холодное топленое сливочное масло, блинную муку. В полученную смесь добавить изюм и измельченные цукаты или фрукты в сахаре. Все хорошо перемешать. Дно формы для кекса покрыть промасленной бумагой и выпекать кекс. Перед выпечкой посыпать его сверху целым миндалем. Остывший кекс разрезать на тонкие ломтики.