Кекс с араком

Все виды муки соедините с порошком какао, разрыхлителем, корицей и имбирем. Вымойте апельсин в теплой воде, обсушите его, натрите цедру и вместе с гранулятом сахарного тростника соедините с мукой. Масло и 150 г меда взбейте в стойкую пену. Смешайте яйца и 1 стаканчик арака с мукой. При этом все компоненты добавляйте по очереди и перемешивайте. Разогрейте духовку до 180° C. Форму для выпечки хорошо смажьте маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте сверху и выпекайте кекс на среднем уровне духовки 50 минут. Проверьте готовность кекса с помощью деревянной палочки. Выключите духовку, однако, не вынимайте кекс еще 10 минут. Выжмите апельсиновый сок и смешайте его с оставшейся частью арака. Равномерно пропитайте кекс получившейся смесью и. не вынимая из формы, охладите его. Кекс с араком будет вкуснее, если вы выдержите его в течение суток. Он останется свежим еще в течение 2-3 дней.