Кекс со сливочным сыром

Предварительно нагрейте духовку до 150° С.

Используйте глубокую форму для торта диаметром 20 см.

Выложите форму двойным слоем бумаги. В маленькой миске взбейте масло, сливочный сыр, цедру и сахар, чтобы получить воздушную массу. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Переложите массу в большую миску, смешайте с фруктами и виноградным соком, а затем в два приема подмешайте просеянную муку.

Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1,5 часов. Накройте фольгой и дайте остыть в форме.