Кексы на сметане

Как сделать кексы на сметане:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

2. Добавить сметану и растопленный маргарин, хорошо перемешать,

3. Добавить соду, гашенную уксусом (главное не пересыпать, а то будет привкус соды). Постепенно подсыпать муку. Тесто для кексов на сметане должно получиться мягкое, густое, но такое, чтобы легко набиралось ложкой.

4. В самом конце добавить изюм, заранее распаренный в горячей воде. Перемешать.

5. Наполнить формочки тестом до половины (силиконовые формочки смазывать не нужно). Выпекать кексы на сметане в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов. Время выпечки - примерно 15-20 минут, или до золотистого цвета.

6. Готовые кексы вынуть из формочек и горячими обкатать в сахарной пудре, дать остыть.

Рецепт проверенный. Приятного аппетита!