Кексы с ананасом

Как приготовить кексы с ананасами:

1. Ананас почистить и порезать кольцами. Подготовить 6 жаропрочных порционных формочек глубиной примерно 3-4 см.

2. Растопить 80 грамм сливочного масла, добавить в него 80 грамм сахара, перемешать и смазать этим сладким маслом формочки внутри (уйдет примерно половина сладкого масла).

3. Оставшееся сладкое масло разогреть на сковороде до появления пузырьков воздуха на поверхности. Выложить в этот сироп кольца ананаса, готовить на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Переложить на тарелку.

4. В каждую формочку выложить по одному кольцу ананаса и налить по 1 столовой ложке карамели из сковороды. Включить духовку для предварительного разогрева до 175 градусов.

5. Оставшееся масло и сахар поместить в чашу кухонного процессора, добавить яйца, муку, разрыхлитель и орехи, пульсировать до однородного состояния. Залить этим тестом ананасовые кольца в формочках.

6. Поместить формочки с тестом в разогретую духовку, выпекать кексы с ананасами 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовые изделия достать из духовки и дать немного отдохнуть в формочках, а затем перевернуть каждую формочку на порционную тарелку, полить кексы с ананасами оставшимся в сковороде сиропом и подавать сразу же.