Кэробовый торт с мятным кремом
Предварительно нагрейте духовку до 180° С.
Используйте плоскую квадратную форму со стороной 23 см.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Растопите кэробовую стружку в горячей воде, охладите до комнатной температуры.
Взбейте все ингредиенты в большой миске. В смесь добавьте кэроб. Около 3 минут сильно сбивайте, пока смесь не станет однородной. Перелейте в форму, выпекайте около 40 минут. Оставьте торт на пять минут в форме и переложите остывать на решетку.
На остывший торт нанесите мятный крем. Поставьте на час в холодильник. Поверх крема нанесите глазурь, держите в холодильнике, пока она не застынет.
Мятный крем. Взбейте масло до кремовидного состояния, постепенно, продолжая взбивать, добавьте просеянную сахарную пудру, затем молоко и эссенцию.
Глазурь из кэроба. Сахарную пудру и порошок кэроба просейте в миксер, добавьте, размешивая, воду и масло. Взбейте, чтобы масса стала однородной.
Ингредиенты
| Для теста: |
| мука с разрыхлителем теста 150 г |
| порошок кэроба 4 ст. ложки |
| сода 0.5 ч. ложки |
| сахар коричневый 150 г |
| или сахар обыкновенный 150 г |
| масло сливочное 150 г |
| стружка кэроба 100 г |
| молоко 125 мл |
| сметана 4 ст. ложки |
| вода 5 ст. ложек |
| Мятный крем: |
| масло сливочное 150 г |
| пудра сахарная 500 г |
| молоко 1 ст. ложка |
| эссенция перечной мяты 0.5 ч. ложки |
| Глазурь: |
| пудра сахарная 225 г |
| порошок кэроба 2 ст. ложки |
| масло сливочное 1 ч. ложка |
| вода горячая 5 ст. ложек |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru