Кешкюль (сладкое блюдо из молока и фисташек)

Миндаль запарьте кипятком, чтобы снять кожуру. Затем потолчите в ступке до однородной массы, добавьте стакан горячего молока, смешайте и процедите через ситечко. Остальные 7 стаканов молока посолив, вскипятите и оставьте на минимально малом огне. В миску положите рисовую муку, мешайте, добавляя 1 стакан воды, доведите до состояния жидкой сметаны. Влейте медленно в кипящее молоко, варите, помешивая, на среднем огне 10 минут. Затем добавьте стакан молока с миндалем и сахар. Варите, помешивая пока молоко потемнеет. Разлейте по пиалам и оставьте остывать. Украсьте сверху очищенными миндалем и арахисом.