Кетчуп без химии

yaroslaw

Зайти в магазин и купить что-нибудь без химии сейчас невозможно - практически все "идентично натуральному", но немножко не натуральное. Вот мы и решили попробовать создать в домашних условиях кетчуп, идентичный магазинному, но на природной основе. Рецепт кетчупа простой, как пять копеек.

Поделиться:

Ингредиенты

Помидоры (сливки) - 10 кг

Перец сладкий (красный) - 1 кг

Яблоки - 3 шт.

Горчица в зернах - 1 пакетик

Сельдерей

Петрушка

Укроп

Хмели-сунели (натуральные, без химии, можно взять на рынке у восточных продавцов)

Соль

Сахар

Уксус

Вам понадобятся: кастрюля алюминиевая, соковыжималка помидорная (типа мясорубки), марлевый мешочек для закладки специй, закаточный ключик, банки, крышки.

Ребята, и еще одно: для соуса берите помидоры-сливки, в них меньше жидкости, потом уваривать меньше нужно будет. И еще, постарайтесь взять томаты, которые вызрели очень хорошо на поле, тогда аромат будет просто бомба.

Приятного аппетита!

Поделиться: