Кислое тесто для жареных пирожков
Тесто для жареных пирожков можно приготовить опарным или безопарным способом, в любом случае пирожки с вашей любимой начинкой получатся очень вкусными.
Ингредиенты
| Мука пшеничная - 1 кг |
| Вода - 2,5 стакана |
| или Молоко - 2,5 стакана |
| Дрожжи сухие - 10 г |
| или Дрожжи свежие - 30 г |
| Масло растительное - 2 ст. ложки |
| или Масло сливочное - 2 ст. ложки |
| или Маргарин - 2 ст. ложки |
| Яйца - 2 шт. |
| Сахар - 1 ст. ложка |
| Соль - 1 ч. ложка |
Такое же кислое тесто для пирожков можно приготовить и без опары: растворить дрожжи в молоке или воде, положить масло, яйца, сахар и соль и, засыпая муку, хорошо вымесить, дать дважды подойти.
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Рецепт кислого теста для пирожков, опарный способ: в кастрюлю влить 2 1/2 стакана теплого молока (или воды), развести в нем дрожжи.
Помешивая, высыпать половину взятой муки.
Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин.
Когда опара подойдет, положить в нее яйца, сахар, соль, масло (растопленное коровье, растительное или маргарин) и все это размешать.
Затем добавить оставшуюся муку.
Тщательно вымешивая тесто, оправить его.
Сверху немного посыпать мукой, накрыть, поставить в теплое место на 1 1/2—2 часа.
После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru