Китайский рыбный суп

4 ZNAIKA

Китайский рыбный суп готовится из рыбных фрикаделек с добавлением стеклянной бобовой лапши.

Поделиться:

Ужин Рецепты первых блюд Азиатская кухня Китайская кухня Блюда из трески Супы Обед Суп с фрикадельками Рыбный суп

Ингредиенты

Рыба типа трески, хека, пикши (филе без костей) - 450 г

Мука рисовая - 1-2 ст. л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Для супа:

Бульон рыбный или куриный - 1,5 л

Соус соевый - 1-2 ст. л.

Горчица листовая (свежие резаные листья) - 4-6 шт.

Лапша из бобов маш - 90 г

Для сервировки:

Лук зеленый (резаный) - 2 шт.

Перец чили красный (резаный полосками) - 1 шт.

Кинза свежая (мелко рубленная) - по вкусу

Как приготовить китайский рыбный суп:

1. Лапшу замочить в горячей воде, оставить до мягкого состояния. Филе рыбы измельчить в кухонном процессоре или пропустить через мясорубку. Добавить 4 столовые ложки воды, посолить и поперчить рыбный фарш по вкусу. Добавить в фарш рисовую муку, хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.

2. В кастрюле довести до кипения бульон, добавить соевый соус по вкусу. Выложить в кипящий бульон рыбные фрикадельки и варить около 5 минут. Добавить измельченные листья горчицы, готовить китайский рыбный суп еще около 1 минуты.

3. Готовую лапшу выложить в 6 порционных тарелок. Из кастрюли достать фрикадельки и выложить их на лапшу, залить бульоном. Посыпать китайский рыбный суп зеленым луком, перцем чили и кинзой. Подавать рыбный суп сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: