Классические американские панкейки

Как приготовить американские панкейки:

Муку просеять.

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить добела.

Влить к желткам кефир.

Добавить растопленное сливочное масло.

К муке добавить остальные сухие ингредиенты.

Влить кефирно-яичную смесь.

Смешать венчиком до однородности.

Белки взбить в крутую пену.

Переложить белки в тесто.

Лопаточкой аккуратно перемешать до однородного состояния.

Разогреть сухую сковороду. На середину выложить ложку теста. Разровнять его, формируя блинчик.

Выпекать панкейк примерно 3 минуты, пока сверху не появятся пузырьки.
Затем с помощью лопатки перевернуть блинчик и выпекать панкейк с другой стороны еще 2 минуты (до золотистого цвета).

Готовый блинчик (панкейк) выложить на тарелку. Точно так же выпекать остальные панкейки.

При желании готовые панкейки можно подать со сливочным маслом или полить сладким кленовым сиропом или жидким медом. Подавать панкейки американские сразу же.
Приятного аппетита!