Классический соус маринара

20 минут (подг. 20 минут) 4 ZNAIKA

Классический соус маринара готовится из свежих помидоров, лука и специй. Подается к макаронным изделиям, и не только.

Поделиться:

Ингредиенты

Помидоры-сливки (чищеные и резаные кубиками) – 3 стакана (примерно 750 г)

Лук репчатый (рубленый) – 1/3 стакана (примерно 1 луковица)

Чеснок (измельченный) – 4 зубка

Базилик, свежие листья (резаные) – 0,5 стакана

Вино красное сухое (или гранатовый/клюквенный сок) – 0,5 стакана

Масло оливковое – 1 ст. л

Уксус бальзамический 1-2 ч. л. (по желанию)

Соль – 0,5 ч. л.

Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

1. В большом сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить лук и чеснок, жарить, помешивая, до мягкого состояния, 3-5 минут.

2. Добавить резаные помидоры, вино, уксус, соль и перец. Довести массу до кипения, уменьшить огонь. Тушить соус, не накрывая крышкой, периодически помешивая, до загустения, 20-25 минут. Ввести базилик.

Соус маринара может храниться в плотно закрытом контейнере до 3-х дней в холодильнике и до 3-х месяцев в морозильной камере.

Приятного аппетита!

Поделиться: