Клубничное желе

Спелую клубнику перетереть через сито (можно малину или землянику), чтобы получить стакан пюре. Добавить к нему по вкусу сахар и крепкую пену взбитых яичных белков. Все это вместе взбить до пенообразной массы, домешать разведенный желатин и хорошо вымешать. Когда масса начнет загустевать, можно к ней добавить несколько ложек свежей сметаны, хорошо вымешать, разлить в формочки и поставить в холодильник или вынести на холод