Клубничный мусс

Подготовленную протереть сито, сок- пе­ в миску поставить холодильник. в массу горячим и 5 минут,. В добавить, замоченный ,, нагреть кипения, , соединить соком-, охладить 40°С активно до густой массы увеличения в 2 - 2,5. Разлить формочкам поставить холод застывания.

мусс , полить, подать молоком сливками.