Клубничный шербет (сорбет)

3 часа (подг. 25 минут) 8 Званый гость

Замороженное фруктовое пюре — клубничный шербет, рецепт низкокалорийного, диетического, освежающего десерта, гораздо легче мороженого.

Калорий: 80

Поделиться:

Ингредиенты

Клубника — 1 кг

Сахар — 1/3 стакана (70 г)

Вода — 1/4 стакана (60 г)

Шербет (это арабское слово на французский манер — сорбе, или на русский — сорбет) готовится из сочных, спелых ягод и фруктов: клубники, малины, лимона и лайма, манго и т.д. Можно приготовить впечатляющий сорбет из красных апельсинов с добавлением горькой настойки Кампари.

Итак, как приготовить клубничный шербет (или сорбет клубничный):

Фото рецепт

Сахар с водой кипятите на малом огне 5-10 минут, чтобы сахар растворился и смесь загустела.

Клубничный шербет (сорбет): Клубнику измельчите с помощью блендера до состояния пюре. (Можете протереть через сито, чтобы не было косточек.) Перемешайте клубничное пюре с сахарным сиропом.

Клубнику измельчите с помощью блендера до состояния пюре. (Можете протереть через сито, чтобы не было косточек.) Перемешайте клубничное пюре с сахарным сиропом.

Клубничный шербет (сорбет): Выложите полученную массу в плоскую посуду для замораживания (чем более плоской будет емкость, тем быстрее сорбет заморозится). Хорошо остудите и поместите в морозильную камеру.

Выложите полученную массу в плоскую посуду для замораживания (чем более плоской будет емкость, тем быстрее сорбет заморозится). Хорошо остудите и поместите в морозильную камеру.

Клубничный шербет (сорбет): Примерно через полчаса выньте клубничное пюре, тщательно перемешайте и опять поместите в морозильную камеру. Желательно перемешивать сорбет несколько раз (каждые полчаса), чтобы не образовывались ледяные кристаллы. Замораживаться сорбет будет примерно 3-4 часа (время зависит от размера посуды для замораживания). Лучше всего съесть сорбет клубничный за несколько дней, так как со временем исчезает аромат свежих ягод.

Примерно через полчаса выньте клубничное пюре, тщательно перемешайте и опять поместите в морозильную камеру. Желательно перемешивать сорбет несколько раз (каждые полчаса), чтобы не образовывались ледяные кристаллы. Замораживаться сорбет будет примерно 3-4 часа (время зависит от размера посуды для замораживания).
Лучше всего съесть сорбет клубничный за несколько дней, так как со временем исчезает аромат свежих ягод.

Приятного аппетита!

Поделиться: