Кнедлики со шпиком

Нарезанный кубиками белый хлеб поджарить на части шпика до образования румяной корочки, дать остыть. Отварную грудинку нарезать кубиками. Из муки, яиц, молока и соды замесить жидкое тесто, смешать его с поджаренным белым хлебом и нарезанной грудинкой, разделать на кнедлики, которые сварить в подсоленной воде до готовности. Затем разрезать их на две части и полить салом со шкварками.

Блюдо можно подавать на стол с тушеной квашеной капустой.