Кофейно-миндальное печенье

Духовку нагреть до температуры 180° С. Миндальные лепестки обжарить в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Охладить. Кофе растворить в воде, довести до кипения, вылить в большую чашу, аккуратно ввести муку, сахар, масло, яйца, соду и соль. Подготовленное тесто равномерно распределить по форме и выпекать при температуре 170° С в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынув из духовки, нанести на поверхность печенья шоколад и выпекать еще в течение 1 минуты. Растопленный шоколад распределить ровным слоем по поверхности. На шоколад выложить обжаренный миндаль. Перед подачей печенье нарезать и охладить.